Обработанные нарубленные свиные ноги,
сердце, печень, легкие, рубец, мясо (говядина) положить в посуду,
залить водой и варить до готовности. Готовые субпродукты нарезать
кубиками. Бульон, в котором они варились, процедить, довести до
кипения и положив в него нарезанные субпродукты, переработанное и
промытое пшено, мелко нарезанный репчатый лук, сварить до готовности.
За 5 минут до конца варки ввести специи.
